生姜红枣枸杞酵素

作者： 小噜噜子

做这个酵素目的是因为儿子经常感冒，这个酵素可以驱寒，着凉时候喝一杯对身体非常好。

用料

• 枸杞 两把
• 红枣 将近一斤
• 生姜 将近两斤
• 红糖（不要用冰糖和白砂糖） 1斤
• 玻璃罐（或pp塑料桶） 15斤的容量
• 水（自来水或纯净水都可以） 10斤

生姜红枣枸杞酵素的做法步骤

步骤 1

生姜去皮，也可以不去皮，功效不一样，我这款酵素主要用来驱寒，所以大多数都去皮了。去皮和不去皮两种功效，一种上火一种下火，根据自己需要来。

步骤 2

红枣去核，要用干枣，不能用新鲜的，去核时候不好切的话可以用剪刀，特别方便

步骤 3

枸杞就不拍照了，直接买的干枸杞抓了两小把放进去。第三天早上起床一看地上满地都是汁，发酵太猛烈了，泡泡把盖子都顶掉了。

步骤 4

同时也奉劝各位，真正的酵素比例是红糖食材和水，1:3:10的比例，那种一层水果一层冰糖的那种顶多算是腌水果，吃了除了让你血糖高以外没有任何作用。真正的酵素发酵过程中会产生大量的气泡，就像我图片中这样浓密的泡沫，而不是那种腌水果只有气没有泡沫。

生姜红枣枸杞酵素的小贴士

水果酵素的话半年就可以喝了，姜枣酵素的话最好是两年，时间越久越好，那种十天半个月就能喝的还是不要尝试了，所谓慢工出细活酒是陈的香，成功的酵素没有捷径，只需要耐心。加油吧同志们。

菜谱创建时间：2018-11-17 21:50:30