秘制牛肉番茄锅

作者： 一起喵喵喵叫

天气渐凉，一个牛肉番茄锅简单好吃，味道鲜美，吃过之后全身暖暖的很舒服，汤汁也可以吃完后继续煮配菜味道一样棒棒哒！

用料

• 牛肉 350克
• 番茄 一个
• 脆皮肠 5个
• 金针菇土豆粉
• 香菜
• 白菜木耳
• 豆瓣
• 干辣椒
• 鲍鱼汁
• 花椒八角香叶盐

秘制牛肉番茄锅的做法步骤

步骤 1

1.准备八角，花椒，香叶，蒜瓣，姜片备用

步骤 2

2.牛肉片放入淀粉，少许孜然，盐，花椒，几滴香油拌匀，淀粉多一点点可使牛肉滑嫩，拌匀静置半小时入味。

步骤 3

3.砂锅中倒入菜籽油少许，加入准备好的调料放入砂锅中爆香。

步骤 4

4.加入小勺豆瓣炒香。

步骤 5

5.加入高汤烧开，加盐调味，高汤更鲜美，没有高汤就加水。

步骤 6

6.加入一勺鲍鱼汁提鲜。

步骤 7

7.放入准备好的配菜放入，先放番茄片和不容易熟的菜，再滑牛肉片，最后放容易熟的菜，再次大火烧开。

步骤 8

8.把香菜放入砂锅，表面撒上少许辣椒面，花椒粉，淋上一勺热油，好吃的牛肉暖锅就完成啦！

秘制牛肉番茄锅的小贴士

配菜中一定放上番茄片可以让汤锅变得很鲜美，鲍鱼汁有提鲜的作用，没有的话也可以放一勺耗油汁。牛肉片淀粉多一点点可以使肉片滑嫩，可以的话拌上鸡蛋清效果更好，配菜可以根据自己喜欢加入。

菜谱创建时间：2018-11-17 13:05:52