秘制农家小炒肉

作者： 王发发在此

鲜香美味的下饭菜。

用料

• 五花肉 200
• 青椒 1个
• 洋葱 半颗
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 2-3个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 花椒粉 适量

秘制农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切片，用盐，料酒，生抽，白胡椒，花椒粉腌10分钟。

步骤 2

青椒和洋葱切块备用

步骤 3

准备蒜片，姜片，干辣椒，葱花

步骤 4

热油，油加热到七分把腌好的五花肉片下锅煸炒。煸炒至两面金黄后盛出备用。

步骤 5

用锅里剩下的油爆香葱姜蒜和干辣椒

步骤 6

青椒和洋葱倒入锅里大火爆炒。炒至断生后把煸好的肉倒入锅中。

步骤 7

出锅前撒少量白胡椒提味，翻匀装盘。

秘制农家小炒肉的小贴士

1⃣煸炒五花肉一定要大火。可以用锅铲压一压肉，会加快煸炒过程。 2⃣腌肉和炒菜过程中加入适量白胡椒可以去腥提鲜。 3⃣爆炒过程中若有粘锅迹象可以用锅铲点水避免糊锅。一定不要直接倒水，爆炒会变炖煮，菜就不好吃了。💗💗💗 4⃣喜欢的请收藏。

菜谱创建时间：2018-11-16 22:58:04