烤大虾（椒盐香酥）

作者： 顽子心心

emmm…想要吃干干酥脆的烤虾 💪🏻自己动手，丰衣足食 不用生抽料酒 只用椒盐、花椒、辣椒粉 就hin好吃，调料少，制作简单，快手烤虾

用料

• 虾 20只
• 椒盐 适量
• 花椒粉 70-80颗
• 干辣椒 2颗

烤大虾（椒盐香酥）的做法步骤

步骤 1

虾开背去掉虾线，脑部去掉沙袋（烤好全吃无负担）后，撒上椒盐粉～

步骤 2

把锅烧热，倒上花椒粒和干辣椒（干辣椒用水冲洗后擦干水分），将其烘干～等待香味出来（现做的椒麻辣香味十足）

步骤 3

把烘干后的花椒粉和辣椒用厨房纸包好，用擀面杖碾碎

步骤 4

倒进虾里腌制

步骤 5

封上保鲜膜腌制20分钟左右

步骤 6

烤箱上下230度预热5分钟，腌制好的虾摆盘后，给上面刷上油，然后放进烤箱烤20分钟

步骤 7

20分钟后取出，换一层锡纸，虾翻面后刷一层油，继续放烤箱烤～20分钟左右～即可

步骤 8

烤好后装盘

步骤 9

椒香味十足，虾头酥酥的，是我想要的口感。

烤大虾（椒盐香酥）的小贴士

烤虾的口感为外壳酥脆肉质q弹～想要酥脆除了抹油以外，还要去掉多余的水分，可以直接两面抹油，直接放到烤网上烤制（这里懒得刷烤网，就中间换了一下锡纸翻了面） 口味想要椒香麻辣，就用现做的花椒和辣椒粉，花椒的麻香闻的见～

菜谱创建时间：2018-11-16 22:45:15