卤肉饭汁

作者： 琪琪的妈爱烘焙

儿子爱吃卤肉饭，老妈试烧多次，终于得到儿子的点赞。

用料

• 五花肉 300克
• 小洋葱 3个
• 冰糖 3颗
• 鹌鹑蛋 15 只
• 茴香 2个
• 香叶 2片
• 姜 少许
• 料酒 50克

卤肉饭汁的做法步骤

步骤 1

姜切丁，小洋葱切碎条。

步骤 2

五花肉整个抄水，再切成小丁。

步骤 3

起油锅加入姜末肉丁，中火抄出油

步骤 4

抄至焦黄色捞出来。油留在锅

步骤 5

用熬出的肉油炒洋葱，中火。

步骤 6

炒到焦黄转小火，把洋葱炒酥。

步骤 7

换个炖锅把肉丁洋葱和一起放上所有料，加入开水没过食材。小火炖2小时，炖的越久卤汁越香。

卤肉饭汁的小贴士

紫色小洋葱味很浓，所以最好用小洋葱。

菜谱创建时间：2018-11-16 21:03:42