羊肉小米南瓜粥

作者： Charis羴

北方人爱吃羊肉，奶奶做羊肉粥简直一绝，最怀念儿时那碗饱含着奶奶的爱的粥。 天儿越来越冷了，羊肉温补脾胃，小米暖胃更暖心，一碗冒着丝丝热气的羊肉小米南瓜粥，大概就是冬天的味道了吧……

用料

• 羊肉 160g
• 南瓜 一块
• 小米 一小碗
• 香菜 四棵
• 小葱 三棵
• 盐 2茶匙
• 蚝油 两汤匙
• 十三香 一茶匙（可不放）
• 姜 一小块

羊肉小米南瓜粥的做法步骤

步骤 1

生姜，去皮，切末

步骤 2

新鲜羊肉，切小丁 （我比较懒…讨厌切肉，所以买的时候让店家帮忙切好了）

步骤 3

一小碗小米（四个人的量）淘洗干净，备用

步骤 4

一块南瓜粗略切碎

步骤 5

锅中放少许食用油，烧热，放入姜末，煸炒至微黄。随后放入羊肉，翻炒片刻，逼出羊肉中的油

步骤 6

放入南瓜翻炒，加入十三香，盐，蚝油，搅拌均匀

步骤 7

将小米放入锅中，同时加入1.2升开水，搅匀，盖上锅盖焖煮片刻

步骤 8

过几分钟就打开锅盖，翻动一下，防止粘锅，如果小米还没熟，可以再加入一些开水继续煮一会

步骤 9

香菜，小葱切碎，待粥煮至粘稠出锅时放入，搅匀

步骤 10

齐活儿！可以享用啦~

羊肉小米南瓜粥的小贴士

1.煮粥时一定要不停的翻动锅里，不然很容易粘锅 2.喜欢清淡口味的可以少放盐 3.熬煮过程中，粥过于粘稠及时加热水进去

菜谱创建时间：2018-11-16 20:50:35