台湾卤肉饭

作者： DE珊珊厨房

在台湾每次路过都能来一碗，回来自己做了味道超级棒。吃过的人都念叨还要我做给他们吃

用料

• 五花肉 600克
• 洋葱 1.5个
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 3个
• 调味料
• 煮肉用香料

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，不要太碎就行 辣眼睛的话开排油烟机进行

步骤 2

洋葱碎用油小火慢慢炸到酥脆状态 火候很重要，大概20分钟，中途不断翻炒。

步骤 3

五花肉

步骤 4

猪五花肉切小细条 一条肉上有肥也有瘦的状态

步骤 5

香菇切丁

步骤 6

铁铸锅热放一点点油，把肉放进去翻炒

步骤 7

炒变色以后，放五香粉，料酒和洋葱酥

步骤 8

添满锅水，大葱绿色部分，姜块，和香料 生抽，老抽，盐 想做卤蛋的话，在这里放入煮熟剥皮的鸡蛋

步骤 9

香料：花椒，大料，迷迭香，桂皮，香叶，干辣椒（家里有啥放啥，我家就这些东西）

步骤 10

最小火炖2小时，看肉烂了就中火开盖半小时收收汤，汤黏糊了就关火

步骤 11

小心吃多撑到哦

菜谱创建时间：2018-11-16 19:37:14