萝卜玉米排骨汤（含英国猪肉去腥教程）——英国留学生轻松做

Name: 萝卜玉米排骨汤（含英国猪肉去腥教程）——英国留学生轻松做
Ingredients: 250克排骨; 半根白萝卜; 一把冷冻玉米粒; 两撮枸杞; 一根葱; 拇指长一段大葱; 五六片姜; 适量盐

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作者：鸢纸青裁

英国因为杀猪不放血，猪肉特别腥，很多中国的小伙伴都受不了，用水焯也没有用，从葱姜去味效果也不好。但是在国外待久了，就特别想喝排骨汤(ಥ_ಥ)…做糖醋排骨等调味比较重的菜还能靠调料的味道遮一下，一旦做清汤那个猪肉的味道简直是灾难。然而吃货的力量是无穷的，尝试了两三次终于找到了完全去除猪肉腥味的方法！做出来的排骨汤鲜甜好喝，来蹭饭的小伙伴留下了感动的泪水。

用料

萝卜玉米排骨汤（含英国猪肉去腥教程）——英国留学生轻松做的做法步骤

步骤 1

预处理猪肉！(非英国小伙伴可以跳过）首先准备这样一根超级大葱，切下手指长的那么一段，切成类似北京烤鸭离使用到的葱白细丝。大葱鸭，冲鸭！然后冷锅冷水冷灶，250g排骨和葱丝扔进去不加盖煮，开最小火(英国电炉一档）。煮约40分钟后，用手试一下，水温升到与体温差不多或略高，水面没有明显油花，水还是比较清澈的，微微泛黄色（感觉是煮出来的淋巴血水和葱汁的混合物…）

步骤 2

继续处理猪肉（非英国也需要）冷水煮好的生排骨用清水冲洗，稍微揉搓一下。换一锅新水煮开，焯一下排骨。（为了节省时间，我都用厨房的电水壶迅速把水烧开再倒到锅里煮沸。）

步骤 3

现在开始做汤啦！重新换一锅冷水，放入白萝卜片，冷冻玉米粒，枸杞，排骨，拍松的姜片，切段的大葱（正常大小的大葱）慢慢加盖煮个半小时左右就行了，主要的目的是把萝卜煮透。出锅前根据口味适当加一点盐。一大锅鲜甜可口又方便的萝卜排骨汤就做好啦！虽然这道菜前后可能要花一个小时多一点，但是大部分时候只要丢进去自己煮就行了，可以同时做很多其他的菜或者定个闹钟去写作业，非常方便！(ง •̀_•́)ง

步骤 4

冷冻玉米粒当然也可以用鲜玉米粒代替，只不过英国的鲜玉米很贵，而冷冻玉米粒80p一大包。用剩的生排骨可以冷冻起来。已经做熟的可以把汤和料分开装保鲜盒，大概能维持一周不坏( •̀∀•́ )，更久的我就没有尝试了。第二天不想做饭，拿来下面条也很棒！但是面条要单独下好用冷水冲一下，稍微滤干后再加到加热后的汤里，这样才不影响汤的美味。