西班牙海鲜炒饭

作者： erica-14

用料

• 东北大米（珍珠米） 2人份
• 活虾 若干
• 鲜鱿鱼 一条
• 青口螺 若干
• 车螺 若干
• 洋葱 一个
• 西红柿 两个
• 大葱 半根
• 柠檬 一个
• 罗勒叶 一小撮

西班牙海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

泡米的步骤不能少，不要偷懒哦～建议使用东北大米，也就是珍珠米。

步骤 2

开中火就好，不建议用花生油，味道会不一样。

步骤 3

蔬菜尽量切小块，这样熟得快。

步骤 4

米的水份也不需要滤得太干，反正后面还要加水。

步骤 5

这个翻炒过程会持续10-15分钟，可能手会有点累😂

步骤 6

我这次放的是虾、青口螺、鱿鱼、车螺，品种随意吧，看个人喜好。

步骤 7

海鲜铺到饭上面就转小火，可以盖上锅盖稍微焗一下，直到虾和鱿鱼变色，贝类开口再开盖。装盆前除了撒罗勒叶，还可以现磨黑胡椒调味点缀。

步骤 8

出锅，装盘😊

西班牙海鲜炒饭的小贴士

务必使用不粘平底锅！！加水的时候不要一次性放太多，不然会变成粥。出锅前注意控水，否则影响成品的口感和品相。

菜谱创建时间：2018-11-16 11:56:11