猪猪麻婆豆腐

作者： 煲仔猪

用料

• 豆腐 300到350g（2顿）
• 肉末 随意，可以不要，我用的100g，可以更多
• 大蒜 4半
• 豆瓣酱 1.5大勺
• 酱油 小勺
• 花椒粉 适量
• 米酒 适量（我没加）
• 葱花 适量
• 白醋 一点点

猪猪麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，加点盐沸水煮2到3分钟即可，捞出或者静置都行。此期间可以切蒜末

步骤 2

另开一锅，加少量油，炒肉沫，略微变色即可。加入1.5大勺豆瓣酱，炒匀即可导入清水。清水是2碗水的量，中火煮沸。加入酱油和米酒，尝味道，不能太咸，不然一会儿更咸

步骤 3

味道合适将豆腐倒入，炒匀 加水一点水淀粉勾芡，表面撒花椒面，葱花。觉得汤汁收得可以了就出锅（汤汁看起来还比较多时就出锅，不然最后可能汤汁偏少）

菜谱创建时间：2018-11-16 00:16:24