鸡腿菇胡萝卜咖喱

作者： 屋顶上的飞鸟

用椰子油做这个咖喱很香，手边刚好没有土豆，就放了点面包粉代替黏糊糊的部分。其实用谷物营养麦片粉之类也是很好的。放了点黑胡椒粉是因为我喜欢带点辣劲儿类似这种feel

用料

• 鸡腿菇 1个
• 胡萝卜 1根
• 紫洋葱 1/2个
• 意大利综合香草干 1点
• 咖喱粉 适量
• 孜然粉 一丢丢
• 黑胡椒粉 一丢丢
• 盐 适量调味
• 核桃仁 一把添香
• 白葡萄酒 100ml

鸡腿菇胡萝卜咖喱的做法步骤

步骤 1

能不能不要写步骤了，直接参见小贴士

鸡腿菇胡萝卜咖喱的小贴士

备料切丁，用椰子油起锅，小火就行，煸炒洋葱和胡萝卜丁、鸡腿菇丁，可以多些油没事儿。煸到洋葱软，之后放入白葡萄酒，这是啥尼玛法式农村搞法，反正比放水有滋味，我做蔬菜汤差不多也是这个套路。之后放入咖喱粉、孜然粉、香草干接着小火炖，忘了说用铸铁锅炖更好哟，因为密封性好，不容易烧干。全部煮软了，你可以尝尝，平衡下味道，这个时候你可以稍微加点水，加点那个面粉，谁让我没土豆呢🤷‍♀️...然后我寻思外头吃的浓稠咖喱大概都这样兑出来的厚度感，多特么便捷。然后撒点黑胡椒粉，差不多可以出锅了……撒点核桃仁....这就算咖喱饭底料，一般我喜欢再炒个蔬菜，娃娃菜啥的配合一下咖喱饭...

菜谱创建时间：2018-11-15 21:52:17