芝麻香拌茼蒿莲藕（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（小菜/非主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）

用料

• 茼蒿 1/2把
• 莲藕 1/2节（小）（100克）
• 醋 用来做醋水（步骤一）
• 芝麻沙拉汁
• 白芝麻 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 醋 1/2 汤匙
• 米啉 1茶匙
• 沙拉油（建议用橄榄油、葡萄籽油这种健康味道好的低温油，没有的话啥油都行） 1茶匙
• 黑胡椒碎 少许

芝麻香拌茼蒿莲藕（译）的做法步骤

步骤 1

茼蒿取较嫩的叶片，在冷水中浸泡。莲藕去皮，在醋水（水：醋为3:1）中浸泡5分钟左右，然后切半月形薄片，然后在开水里汆烫30秒到1分钟，捞出浸冷水。

步骤 2

把茼蒿叶和莲藕片捞出沥净水，放入碗中加混合好的芝麻沙拉汁之后拌匀即可食用。

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第87页

菜谱创建时间：2018-11-15 17:09:31