八寸戚风蛋糕

作者： 幺儿燃烧我的卡路里

一直在钻研的路上，次次都成功的方子

用料

• 鸡蛋 5个大的或六个小的
• 玉米油 60g
• 牛奶 70g
• 绵白糖 65g
• 低筋面粉 100g

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

油和奶搅拌均匀加入一个蛋黄再搅拌均匀，均匀后筛入低筋面粉，再搅拌均匀，加入剩余蛋黄搅拌均匀，面糊有点粘

步骤 3

现在打发蛋白，可分三次加入白糖，打发到如图这种状态就好

步骤 4

烤箱140度预热，打好的蛋白分两次加入到蛋黄糊里

步骤 5

倒入八寸磨具就好了

步骤 6

放入提前预热好的烤箱里，140度五十分钟后就可以了，时间到就可以出炉了（开裂了，但是冷却后就不会这么明显了）

步骤 7

出炉马上倒扣，等待冷却脱模就行了

八寸戚风蛋糕的小贴士

蛋白加入蛋黄糊时贴着盆的边缘搅拌

菜谱创建时间：2018-11-15 10:32:41