新疆特色拉条子皮带面

作者： 晗晗吃饭饭

好像隔了好久了，才想起来发这个菜谱

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 250克
• 油 适量

新疆特色拉条子皮带面的做法步骤

步骤 1

面粉放入盐慢慢加水搅拌均匀揉成光滑稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 2

面团分成三份，擀成一厘米左右的厚面饼

步骤 3

面饼刷油，盖保鲜膜醒10分钟（皮带面的前面步骤也一样，面饼可以适当多醒一会）

步骤 4

醒好的面饼切成一厘米左右的条状

步骤 5

搓圆

步骤 6

盘在盘子里刷一层油

步骤 7

盖保鲜膜醒一小时，天冷加时间

步骤 8

一小时后可以拉面了，用手扯出一头，另一只手轻轻往下扯，很容易就拉开了，粗细按自己喜好。

步骤 9

拉好的面

步骤 10

全部拉好后开始煮面

步骤 11

出锅，拉条子就做好了，面很劲道，加入炒好的菜拌一拌开吃……

步骤 12

如果做皮带面，前三步骤和拉条子一样，皮带面要切成宽一点的条状（大概3厘米）

步骤 13

然后拍扁，扯长（不好扯就多醒一会）

步骤 14

水开后煮面

步骤 15

出锅

步骤 16

盖上炒好的大盘鸡，拌一拌开吃……每次我家都光盘

新疆特色拉条子皮带面的小贴士

面粉最好用高筋，劲道好吃

菜谱创建时间：2018-11-14 15:04:08