南瓜肉松面包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

一食知秋，天然色素～南瓜，秋天该有的颜色，南瓜和面，把天然的色彩揉进面团里，柔和温暖的甘甜，提升食欲的金黄色，让人感觉如温暖阳光一样，照耀着心房，一看就让人心情愉悦……

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 150克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或水 30克
• 蛋液 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

南瓜肉松面包的做法步骤

步骤 1

先把南瓜蒸熟冷却，去皮取肉搅拌成泥备用。再把高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、鸡蛋、南瓜泥和水混合倒入和面机搅拌均匀（因为每个南瓜的含水量不同，所以不要一次性加入全部牛奶或水，先加少量，然后在根据实际情况酌情添加）

步骤 2

揉成团后加入黄油继续揉。

步骤 3

揉至面团可以扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

盖好室温发酵30～40分钟

步骤 5

体积膨胀至2倍左右。

步骤 6

将面团平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10～15分钟。

步骤 7

取一个面团用手压扁，用擀面杖擀成圆形。

步骤 8

在上面挤上沙拉酱

步骤 9

铺上肉松

步骤 10

然后卷起，收口朝下捏紧。

步骤 11

二次发酵至2倍大后，在上面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。

步骤 12

提前预热烤箱，180度15分钟。

步骤 13

烤好的面包出炉冷却。

步骤 14

装盘

步骤 15

掰开，肉松满满，色泽金黄、口感松软、味道香甜……

南瓜肉松面包的小贴士

1、南瓜含水量各有不同，所以水量视面团程度添加，千万不要一下子都加完。 2、各家的烤箱各有特色，烤制温度和时间仅参考，火候注意一定要控制好。

菜谱创建时间：2018-11-14 10:15:22