卤物大拼盘

作者： 龙星群

用料

• 牛腱 500克
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 陈皮 2片
• 八角 2个
• 冰糖 30克
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 鸡尖 适量
• 鸡爪 适量
• 掌亦 适量

卤物大拼盘的做法步骤

步骤 1

卤料用汤袋入住，冰糖，姜，葱，大葱，辣椒

步骤 2

鹌鹑蛋煮好去壳。鸡尖、鸡爪、掌亦焯水。

步骤 3

把配料放煲小火爆香，加水和卤料包一起煮。煮开后加冰糖，老抽，生抽，等调料，加入牛腱。大火十分钟转小火半小时。再加入鹌鹑蛋、鸡尖、鸡爪、掌亦。再焖二十分钟。就全都入味了。

菜谱创建时间：2018-11-14 09:37:33