闽南芋头咸干饭

作者： JudyChiu

在北京特别思念家乡的味道。于是问了特别会做饭的闺蜜～ 我不喜欢蒸熟的胡萝卜，所以用了白萝卜。一般家里还会放海蛎干，但是我手头没有。

用料

• 米 1.5杯
• 芋头 2小个
• 五花肉 50克
• 白萝卜 1/4根
• 包菜 1/4个
• 香菇 5朵
• 干贝 20粒
• 小葱 2根
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 克

闽南芋头咸干饭的做法步骤

步骤 1

泡米，泡香菇，泡干贝。泡完了将米和水分开。泡之后的泡米水和泡香菇水要留下来。

步骤 2

芋头切丁，白萝卜滚刀，香菇切丝，包菜切丝，葱白切丁

步骤 3

芋头先煎一下备用。葱白用油爆香后，留葱白油备用

步骤 4

热锅冷油，五花肉下锅小火煸香至变色，转大火放芋头白萝卜香菇，一会后放包菜，然后将泡过的米放下去炒。炒到米有点变色后，放蚝油酱油盐调味。这里自行感受咸淡。

步骤 5

将这锅东西，放到电饭锅里，将泡香菇水(适量)，泡米水放进电饭锅。以刚好没过米为标准。

步骤 6

倒入刚才爆香过的葱白油。盖电饭锅，等叮。

闽南芋头咸干饭的小贴士

加多少水和米泡发的时间，米本身，以及你的菜松散程度都有关系。基本就是原本煮这些米需要多少水，就放多少水

菜谱创建时间：2018-11-14 01:21:38