关东煮

作者： 桔小桔要努力啊

关东煮大概是24小时便利店里，最期待的暖心小吃了，一杯高汤，一块软烂的萝卜，鱼饼，福袋，牛丸，再喝鲜甜的汤，热乎乎吃到心满意足。自己在家煮，材料简单一些：鱼饼，竹轮，白萝卜，干香菇，万字酱油，泰式甜辣酱

用料

• 萝卜 半根
• 昆布 一大片
• 柴鱼花 一把
• 干香菇 6朵
• 酱油 半勺
• 竹轮 3根
• 鱼饼 3片
• 泰式甜辣酱 适量

关东煮的做法步骤

步骤 1

出汁。制作出汁的方法同寿喜烧。出汁：昆布放水浸泡30分钟，中火加热至即将沸腾时关火，加鲣鱼花，放置2分钟，过滤使用。

步骤 2

关东煮灵魂白萝卜切墩，用刀把边缘修圆润后，与干香菇一起放在出汁中炖煮，白萝卜软烂无硬块后，关火浸泡半天，或者像我一样放冰箱过夜。再加热时，加入鱼饼、竹轮，煮熟，加少许酱油即可。汤已经很鲜，酱油只是提味，一定少放，起锅就可以吃啦。我更喜欢再加一点泰国甜辣酱，酸甜鲜香，很是适口啊。

菜谱创建时间：2018-11-14 01:19:37