首先将肉切块。清水浸泡,泡出里面的血丝等等。我不放心,用蔬果洁净剂泡的。泡完,冲洗干净。
加水,姜。先把肉冒一边。再次清理肉内的血丝。 之后,再水煮,煮熟。晾凉。
晾好后,装食品袋里,用擀面杖顺丝擀一下。这样比较好撕。然后手撕🙃
撕成这样的肉丝。 懒可以跳过手撕。
放锅里干炒,一定要勤翻避免糊锅。炒差不多干后倒出晾一下。
晾好的直接放料理机打碎。 如果觉得太潮湿,可以重复之前干炒和打碎。
这是再次打干炒的。
晾好。装好。🙃宝宝的肉松就做好了。