炖羊肉汤

作者： 蹦小蹦儿

吃了一会儿想起要拍个照😂 不论男女都需要阳气，而羊肉是很好的一道补正气的肉肉菜。 秋冬天，又是一年羊肉季。🤔

用料

• 羊肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 铁棍山药 适量
• 葱姜 适量
• 料酒，生抽 少量
• 白胡椒粉 少量（根据个人口味）
• 枸杞 十几个
• 山茶籽油 适量

炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切滚刀块，水煮5分钟。

步骤 2

铁棍山药，半根胡萝卜，削皮切滚刀块。山药水泡，胡萝卜装盘，备用。

步骤 3

葱姜切片。另起锅，热锅凉油，加葱姜，爆锅后加山药，爆炒1分钟，后加胡萝卜爆炒2分钟左右。出锅。

步骤 4

羊肉煮好后，捞出，沥干水备用。

步骤 5

起锅，一丢丢油，爆炒羊肉1分钟后，倒上山药，胡萝卜，炒一下，加入一点生抽，一点料酒后，加适量水，煮开后加枸杞，倒入一点点白胡椒粉，小火炖15分钟后出锅。

炖羊肉汤的小贴士

1，个人偏爱羊肉，因为羊肉可以补充阳气，驱寒。建议秋冬后稍微多吃点。尤其女性。 2，我个人是喜欢加点白胡椒，也是可以吃了热乎乎的，秋冬天就是需要这样的热菜暖心扉。 3山药，胡萝卜，我觉得一定要炒，不然口感不好不说，胡萝卜的营养还不能吸收。 4枸杞不讨厌的话，还是吃一点的好。实在吃不下，就喝汤，枸杞给别人吃，🤔现在大多数人都肾虚，枸杞适合所有人吃。不论肾阳虚，还是阴虚。

菜谱创建时间：2016-10-16 21:33:57