人人都可以学的补气血阿胶膏

作者： 甘妙

我是甘妙，冬天气到了，相信大多数女孩子都和我一样，冬天气特别畏寒，总是在被子里睡不暖和，我本人是寒性体质，可以耐得住热，但是受不了冷。我想从体制上改善，就得从内调理。阿胶，对女性的身体有特别好的调理作用。但阿胶打粉冲水喝口感我不太喜欢。于是就有了类似于食疗的阿胶膏。 自己熬制的阿胶膏，真材实料看得见，省钱又放心，口感也不错。每天放包里，早晨空腹吃两块，特别方便，又益气补血，美容养颜。真正是吃出来的健康。✌️✌️ 之前有朋友自己做阿胶膏，我觉得特别神奇。于是，我自己也开始尝试。总结就是，食材很重要，想不浪费材料就确实要用心做哦～😄😄

用料

• 阿胶（福牌或者东阿） 250克
• 黄酒（绍兴的黄酒） 250克
• 核桃肉 500克
• 红枣 （和田大枣） 200克
• 黑芝麻（熟的） 200克
• 枸杞（宁夏） 100克
• 冰糖（多晶老冰糖） 200克

人人都可以学的补气血阿胶膏的做法步骤

步骤 1

首先是把阿胶膏捣碎然后用黄酒浸泡2天至完全融化。（也可以去打粉，打粉就只需要不到半就可以泡发融化了。）

步骤 2

处理材料：红枣要剪碎，感觉还是有点水分的可以用小火在锅里炒干水分。芝麻和核桃同时也是要分开炒熟炒香。（有烤箱的直接可以烤一下更好。）然后冰糖也是要尽量捣碎成小小的块。

步骤 3

熬制：将已经融化的阿胶膏放到砂锅中，开中高火熬至煮沸时就可以将冰糖加入。然后再将火调制小火慢熬，中间要不停的搅拌，直到阿胶膏呈挂旗状态。这个过程是最久的，要有耐心哦～😯（一直要搅拌不然就糊锅，如果不是用的砂锅，导热更快，更加要注意火候，砂锅属于慢悠悠的）

步骤 4

挂旗是这样的程度。我忘记拍了，借人图给宝宝们展示下，将铲子搅拌上来，能在铲子一头有这样的三角效果。一定要够粘稠。（挂旗状态才代表黄酒已经充分蒸发了，这样才口感才会更好。嚼起来口感不会湿湿的。）

步骤 5

辅料添加：这个时候就可以将事先炒好的核桃、红枣、枸杞 、芝麻先后放进去了，关火或者调至保温，期间锅铲不能停。(记住芝麻是最后放，不然不好搅拌）😫

步骤 6

装盘：最后将事先准备好的盘子，用一层厚的保鲜膜或者是吸油纸铺在盘子底部，刷上一层油（这样是为了防止粘到上面不好脱膜）倒进去，然后用擀面杖或者其他之类的工具推平成型就OK啦！（推平的工具最好是刷一层薄薄的油） 冷却后就可以放置冰箱冷藏啦！等待阿胶膏完全硬化就可以拿出来切块了。

步骤 7

最后切块就可以自行用保鲜盒或者封口袋保存了。 ps：自己做的没有添加剂，保存不能太久，尽快吃完。但是阿胶不能过量，一天两片就可以了。空腹吃效果更好哦。🐶。 女人真的需要吃阿胶哦～

人人都可以学的补气血阿胶膏的小贴士

1⃣️、那些材料我都有在括号内备注哪些材料比较好。因为阿胶是花不少钱买的，我是想自然辅料也不要舍不得买。当然，大家自行参考。✌️ 2⃣️、熬制阿胶膏最好是用砂锅、陶瓷锅，电的或者可以明火加热的都行。绝对不能是铁锅或者铝锅，因为它们活性强，阿胶里富含一些矿物元素，和在一起容易使阿胶里的营养物质流失或者是发生改变不利于身体。✌️ 3⃣️、熬制阿胶一定要注意火候，整个过程必须要不停的搅拌。芝麻一定是放。。✌️

菜谱创建时间：2018-11-13 14:00:40