滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）

作者： 我是小马儿

姜醋，广东人犹爱，也是最适合女人食的滋补食品，驱风，驱寒，养颜补气血……好处大大的有，喜欢的朋友可以找度娘😉 回想起第一次吃姜醋，，，啧啧啧，，那感觉简直了。那是刚来广州，碰巧亲戚坐月子，这可算是当地最好的招待，无耐舟车劳顿，外加晕车沾染风寒，闻到那个味的瞬间让我翻江倒海又有了坐回长途车的感觉。。。 转眼十几年，现在对这道地道美食是爱到欲罢不能，每次出街都会买来解馋，如今，有娃后就更是自己动手做啦 废话说完，入正题。。。 步骤不多，超简单，很多品牌都有甜醋（添丁醋）但我更喜欢香港八珍是酿制醋，在做时无需再另添加任何调料，不下厨的新手也能做哦

用料

• 猪蹄 一只
• 姜 半斤
• 甜醋（八珍） 看食物定
• 鸡蛋 8个（或随意）

滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤

步骤 1

图片带文字

步骤 2

小黄姜或老姜，洗净拍碎，炒干水份

步骤 3

醋淹过食材，开后转小火煲

步骤 4

买的八珍甜醋是有配好甜醋与黑米醋的，一大一小共两瓶，可以用黑米醋调整酸度

步骤 5

下猪脚，煮开后，小火再煮十几分钟，下煮熟的鸡蛋

步骤 6

冷水下蛋，煮12-15分钟，出锅过冷河好剥壳，煮好的蛋放入猪脚煲内，再次煮开，关火。可以留几只不剥壳，浸的时间长壳是会溶的哦

步骤 7

色泽诱人，煮的时候就已今人垂涎欲滴。开盖放凉，避免水汽滴入锅内影响保存，如果即食就不用理会

步骤 8

成品，有点迫不及待，其实煲好后放两日再食更加入味哦。 每天一块姜，一个蛋，两块猪脚，一勺汁，口感香韧偏甜，不腻，皮是特别是Q弹的，yummy!yummy!

滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的小贴士

小黄姜，去皮（会燥热一点）我一般不去皮，因为皮有驱风的效果 醋用八珍的，淹过所有食材，不用再加其他调料 这个季节，每次做一大煲可以吃半个月，全程不加一滴水，每天翻热的时候也注意不流入蒸气水是很耐放的 做好了放两天再吃是更加入味，然额，我是每次一做好就开食，全家都喜欢，宝爸犹其爱😬

菜谱创建时间：2018-11-13 13:13:07