排骨用清水抄一遍,能更干净点,土豆切块,姜蒜适量切好。
油、姜、蒜入锅炒香,放入抄好的排骨,翻炒,放入酱油,上色,翻炒,倒入土豆,继续翻炒,适量盐,翻炒,差不多以后加水,水多了就用生抽中和一下,盖上盖子炖就可以了,看着点,随时翻炒一下,炖到直到锅里水干,排骨就炖熟了。