寒冷冬天大满足的：热乎乎的糯糯猪手煲

作者： KODI

猪脚是全家大小都爱到爆的料理 其实炖猪蹄没什么技术含量 就是要花点时间

用料

• ①猪脚切块 600克
• ①香菇 几朵
• ②料酒 30克（焯水用）
• ②大葱/生姜 适量
• ②八角/花椒 少许
• ②红糖 30克
• ②老抽 30克
• ②生抽 30克
• ②蚝油 15克
• ②盐 根据自己口味适量添加

寒冷冬天大满足的：热乎乎的糯糯猪手煲的做法步骤

步骤 1

猪脚放入锅中，加姜片、料酒、清水，大火煮5分钟，捞出备用（去腥去血污） （应该冷水下锅哈！囧，不要学我热水才下）

步骤 2

锅里放适量油，爆香八角、花椒、葱、姜，加入红糖炒化

步骤 3

加入猪脚翻炒上糖色

步骤 4

倒入热水，加老抽、生抽、蚝油。

步骤 5

大火煮开后转小火炖煮80~90分钟。（如果喜欢特别软烂脱骨的就100~120分钟，要根据各位的锅子调节一下时间）

步骤 6

按自己口味加适量盐，加入切块的香菇，继续小火焖10分钟。开大火收汁至浓稠

步骤 7

按喜好撒葱花，完成！

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2018-11-12 23:06:51