芝麻核桃馒头

作者： 刘大大-9

记录用量，做的时候没想到要发出来，所以没有操作步骤图，面粉的详细操作可以参加别家的方子哦。

用料

• 馅料用熟黑芝麻 适量
• 馅料用熟核桃 适量
• 酵母 7克
• 中筋面粉 600克
• 馅料用猪油 适量
• 馅料用低筋面粉 适量
• 牛奶 适量
• 馅料用白糖 30克
• 白糖 40克
• 盐 2克

芝麻核桃馒头的做法步骤

步骤 1

核桃可以先在烤箱 用上下火150度烤6分钟 。熟核桃➕熟芝麻➕低筋面粉➕猪油➕30克糖混合好后放冰箱冷藏。

步骤 2

面粉加入盐，牛奶温热➕酵母➕白糖发酵5分钟后倒入面粉，搅拌成絮状，面粉湿水性不同，牛奶用量也不同啦。我的大概还剩小半碗，发酵到两倍大后手揉排气，然后用擀面杖擀成薄片，把馅料摊开铺在面皮上，卷好，切成这样

步骤 3

二次发酵到两倍大，冷水上锅蒸20分钟，28分钟后闷5分钟在揭开锅盖

芝麻核桃馒头的小贴士

只是简单的记录用量，喜欢偏甜的，馅料可以多放20克糖 核桃要捣一下，但是不要太碎，成品很香。而且早上吃芝麻核桃这些也很有营养。

菜谱创建时间：2018-11-12 22:03:42