酸萝卜老鸭汤

作者： 靚Eleanor

酸萝卜在重庆很出名。萝卜经过腌制发酵，酸酸的，和肉类一起煮。汤里带有酸味，很好喝。

用料

• 酸萝卜 半包
• 老鸭 半只
• 姜片 8片
• 料酒
• 盐
• 生抽

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭清洗干净，剁小块

步骤 2

锅里放水烧开，放入鸭肉焯水

步骤 3

有浮沫，肉变色，取出洗净

步骤 4

锅里少许油，放入姜片爆香，下鸭块，不停翻炒，炒久一点会更香

步骤 5

大火放入料酒，少许生抽，盐翻炒

步骤 6

加水没过鸭肉，高压锅30分钟，鸭肉7分熟

步骤 7

再放入酸萝卜，煮20分钟。酸萝卜晚点放，不然萝卜软烂不好吃。

菜谱创建时间：2018-11-12 13:49:39