清蒸鲈鱼（味极鲜）

作者： 吃货牛妹

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 片
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 3勺
• 蚝油 1汤匙
• 花椒 20粒

清蒸鲈鱼（味极鲜）的做法步骤

步骤 1

1. 鲈鱼，洗干净。准备腌制。鱼背两面分别用刀划几下，夹入姜片，适当的容器，放入鱼，倒入适量料酒（建议多一点，去腥），放入葱段，几粒花椒。腌制1小时左右，期间翻动一下鱼，避免一面有料一面风干。

步骤 2

2. 汁料准备：4勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许盐，勺子尖蘸点五香粉，倒入5ml 凉白开，搅匀。 葱姜切丝，香菜几根备用。

步骤 3

3. 适当的容器放入腌好的鱼（只要鱼，腌制时的汤料全不要），浇两勺配好的汁料在鱼身上，蒸的时候先入点味。

步骤 4

4. 蒸锅水开后蒸鱼，10分钟左右出锅。倒掉蒸鱼时的汤料。热锅，倒入适量油，放入花椒粒，撒葱姜丝和香菜在鱼身上，油热后撇去花椒，浇到鱼身上，然后再把剩下的汁料在锅里烧热，浇鱼。大功告成！

菜谱创建时间：2018-11-11 23:18:46