黑芝麻酱

作者： xiaogeannn

妈妈说黑芝麻补钙超好，我就琢磨着用破壁机自己做，虽然没有酱料功能，但一样也能做出超细腻的黑芝麻酱！

用料

• 黄油 30克
• 糖 20g
• 盐 1g
• 黑芝麻 800克

黑芝麻酱的做法步骤

步骤 1

黄油提前切片室温软化，也可以用吹风机吹软

步骤 2

因为我家的破壁机没有酱料功能。所以我采用自定义6的速度，分四个1分钟完成

步骤 3

第一个一分钟，全部变黑芝麻碎。搅打过程用长叉子或长筷帮助搅拌一下。

步骤 4

第二个一分钟，开始出油，我是在这个步骤结束放入黄油，糖盐。一开始放也不影响。

步骤 5

第三个一分钟已经差不多可以了。流动性还不是很好。第四个一分钟搅打完成之后，就变成细腻的黑芝麻酱酱啦。

黑芝麻酱的小贴士

黄油的作用可以使黑芝麻口感更加顺滑，味道上也能掩盖黑芝麻的苦感，没有黄油也可以用麻油或者加热冷却后的玉米油代替，尽量不要选油味比较明显的油，橄榄油我也试过，虽然比较健康，但是我不太喜欢混合后的味。糖和盐可以根据个人喜好加减，个人觉得加这么一些味道已经足够好。

菜谱创建时间：2018-11-11 22:12:34