【小食医】（虾头也不放过的）白菜木耳炒豆皮

作者： 小食医

买了鲜虾来蒸蛋，觉得虾头直接扔掉太可惜，干脆直接炒出虾油来做菜 结果做出的白菜木耳炒豆皮超级鲜美呀！！ 虾头也可以物尽其用了，出奇的好味呢~ 欢迎关注，有菜谱或烹饪相关的问题欢迎加我的个人vx:sdxm600

用料

• 白菜 5片
• 干木耳（小碗木耳） 10g
• 豆皮 10g
• 虾头 10个
• 橄榄油 5ml
• 盐 2g
• 胡椒粉 2g
• 生姜 2片
• 料酒 5ml

【小食医】（虾头也不放过的）白菜木耳炒豆皮的做法步骤

步骤 1

虾头洗净，剪掉虾枪和虾须

步骤 2

锅烧热加入橄榄油，放入姜片爆香后加入虾头翻炒，待虾头稍变色后加入料酒继续翻炒

步骤 3

待炒出虾油后去掉虾头和姜片，加入白菜翻炒

步骤 4

待白菜变软后就去泡好的木耳和豆皮继续翻炒

步骤 5

临出锅时加入盐和胡椒粉调味即可

【小食医】（虾头也不放过的）白菜木耳炒豆皮的小贴士

1.炒出虾油后直接放入白菜，味道会更好，炒白菜时可以加入适量的盐，加入白菜炒软 2.我用的豆皮是干的豆皮丝，需要提前泡软，如果用鲜豆皮的话可以用开水烫一下定型 3.如果喜欢吃稍软一些的木耳，可以讲木耳和白菜同炒，最后放豆皮，放早了会碎 4.这个菜谱里没有加酱油过生抽，我喜欢清淡一些的所以只加了盐，实际操作可以根据个人口味进行调节

菜谱创建时间：2018-11-11 20:26:11