黄金凤尾虾

作者： 荔枝黎儿

黄金凤尾虾是孩子喜欢的，自己动手做，分分钟PK必胜客

用料

• 虾 25只
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 半碗
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许

黄金凤尾虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头，（虾头留下，做虾油，炖白菜豆腐用）剥去外壳，留下尾部。

步骤 2

从背部切开，留下连接部分，去除虾线。用刀拍平整。

步骤 3

全部切好，用水冲洗干净。

步骤 4

用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。

步骤 5

准备淀粉、蛋液、面包糠。

步骤 6

腌好的虾先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，这一步没有难度，顺序千万别错。

步骤 7

油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。出锅后放在吸油纸上，吸干表面的油。

黄金凤尾虾的小贴士

1、淀粉裹薄薄一层就行，多余的用手去除。 2、炸的时候，油温要掌握好，火小容易吸油，火大容易糊，先放一个试一下油温。

菜谱创建时间：2018-11-11 20:19:59