海鲜小咖分享锅

作者： 冇伱灬冇我

经常会在周五被朋友约饭局. 同等于：找我蹭吃蹭喝.！ 于上班族而言. 周五应该是狂欢日啦..！ 于我而言. 周五是广发分享日. 在京东超市和本来生活都有满减优惠.！(/ω＼). 和朋友在家里小聚. 分享虾肥蟹壮的满满一锅. 足料又美味.！

用料

• 鲍鱼 6只
• 虾 400克
• 梭子蟹 1只
• 花蛤 200克
• 粉丝 1把
• 娃娃菜 250克
• 生姜 1块
• 大蒜 2头
• 小米椒 适量
• 小葱 2根
• 洋葱 1小块
• 香料包 1个
• 食用油 适量
• 红油豆瓣酱 2汤匙
• 海鲜酱 1汤匙
• 海鲜酱油 2汤匙
• 冰糖 2小块
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 少许

海鲜小咖分享锅的做法步骤

步骤 1

采购好需要的食材. 虾.鲍鱼.螃蟹.花蛤.娃娃菜.粉丝.配料等. 不需要准备一样的.喜欢吃啥就买啥. 有广发信用卡的话. 别忘记了小福利. 周五广发分享日. 在京东超市和本来生活都有满减优惠. 买鲍鱼.虾這些都Hin划算呀.

步骤 2

准备一个香料包. 花椒10粒左右.香叶1片.八角1个. 桂皮1小块.干柠檬皮1块.干辣椒适量. 生姜1块拍扁.葱白适量. 如果有草果.甘草這些也可以放一点. 用纱布袋装好后绑紧.（葱白忘记装了） 小锅里加1.5碗水.煮香料包. 水烧开后转小火煮着. 如果没有纱布袋的. 就直接煮香料. 后面过滤一下就好.(∩_∩)

步骤 3

大蒜和生姜剁碎. 小米椒切碎. 豆瓣酱和海鲜酱混合剁碎.

步骤 4

锅里放油. 把大蒜和生姜放入爆香.

步骤 5

放入小米椒后. 再放入酱翻炒均匀.

步骤 6

把冰糖.海鲜酱油.白胡椒粉放入.

步骤 7

把熬好的香料水加入. 不一定要全部加完的哈.

步骤 8

煮开后关火. 我們的料汁就熬好啦.！

步骤 9

把海鲜全部清洗干净. 花蛤之类要提前用水养着吐泥沙. 鲍鱼要用刷子把外壳刷洗干净.

步骤 10

虾剪掉虾须. 用剪刀开背抽出虾线.！

步骤 11

处理鲍鱼的话. 最好用的个人觉得是這种勺. 沿着底部挖下去就好. 手要拿着勺柄末端位置. 拿太前面了.往下挖的时候. 手会不小心碰到鲍鱼壳的边. 容易受伤哟..！

步骤 12

挖下去时. 很轻松的就整个脱离下来.

步骤 13

去掉深色部位的内脏. 仔细看会发现连着一根管状的. 可以一同取下.或者剪开取下. 那是鲍鱼的口器胃食管. 全部处理好后. 用食盐搓洗一遍. 就能洗掉鲍鱼身上的黏液了.

步骤 14

锅里放冷水.生姜.葱白.啤酒. 把鲍鱼冷水下锅煮. 煮开后. 根据鲍鱼大小. 再煮1-2分钟把鲍鱼捞出. 冷水下锅煮的鲍鱼不会发硬.！

步骤 15

大虾要水开后再放入煮1-2分钟.

步骤 16

花蛤水开后放入. 烫至开口捞出.

步骤 17

最后把鲍鱼壳放入煮一煮.

步骤 18

螃蟹也要提前蒸熟. 蒸锅的水里要丢两片生姜.！

步骤 19

娃娃菜.洗净后撕成大条. 放入开水锅中烫至变软一些后取出.

步骤 20

粉丝放入开水锅中烫软后取出.

步骤 21

把娃娃菜铺在容器底部. 再把粉丝铺上. 淋上一层的蒜蓉料汁.

步骤 22

摆上处理好的海鲜.

步骤 23

把剩余的料汁淋上.

步骤 24

预热烤箱200度. 烤15-20分钟左右就好. 如果没有烤箱的. 可以加点水.用炒锅来焖一会.

步骤 25

烤好后取出. 撒上熟白芝麻. 熬一点热油. 均匀淋在海鲜上面..！

步骤 26

撒上香菜碎. 我們就搞定啦..！(∩_∩). 有广发信用卡在手. 再也不怕朋友蹭吃蹭喝啦. 快快呼朋唤友一起分享吧..！

海鲜小咖分享锅的小贴士

只花一半的钱，就能吃上想吃的，再用剩下的一半，找到更多好吃的，周五广发分享日刷@广发信用卡 在京东、万宁、滴滴、星巴克、本来生活、口碑、淘票票、真功夫8大商户半价或买一赠一优惠。这么好的优惠，快点击去享受吧~办卡通道：http://95508.com/zctDX2yH  可以放莴笋.藕.土豆.金针菇. 扇贝.蛏子.鱼等等這些. 如果准备的食材比较多. 粉丝是可以先不放.容易泡糊啦.！ 最后吃的差不多了. 烫些粉丝放下去就好. 食材先全部处理成8-9分熟就好. 口味和调料可以根据自己的调整. 嫌麻烦的话. 调料可以直接用火锅底料来做. 没有烤箱的话. 可以用蒸的或锅焖. 如果有那种多功能的电热锅. 直接用那个最方便啦. 做法简单.颜值高.還特实惠. 除了要担心朋友会不帮忙洗碗. 其它没任何毛病..！(￣▽￣)

菜谱创建时间：2018-11-11 19:08:55