咸蛋黄花生酥

作者： 阿童木_Jocelyn

爱吃台湾的老杨咸蛋黄饼，自创一个加了花生碎的方子，太香了。步骤图不全，只为自己留存。

用料

• 咸蛋黄 5个
• 黃油 80g
• 糖粉 53g
• 低筋面粉 120g
• 花生（烤熟去皮） 100g
• 盐 1小撮
• 小苏打 1/8小勺
• 黑芝麻 少量
• 杏仁片碎 少量

咸蛋黄花生酥的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋黄浸一下高度白酒，烤箱180度7-8分钟烤熟。拿出来打碎。

步骤 2

黄油软化后加糖粉打至发白体积膨松。

步骤 3

花生打碎，别太碎，有小颗粒状。

步骤 4

打发的黄油加打碎的咸蛋黄、花生碎、盐、小苏打、低筋面粉、黑芝麻混合在一起。

步骤 5

用手捏成一个个小球放在烤盘上用手指按扁。

步骤 6

表面刷一点点鸡蛋液，我又每个饼干上放一些杏仁片碎

步骤 7

烤箱180度预热后入炉烤22分钟。

步骤 8

出炉后先不要碰饼干，热的太酥，拿不起来容易碎。

步骤 9

凉了就可以从烤盘上取下来了，又香又酥的口感收不住手啊。

菜谱创建时间：2018-11-11 18:37:30