里科塔芝士迷你甜甜圈

作者： Malteser麦提莎

这甜甜圈简单快捷，好吃，可以是快手下午茶，配上一杯咖啡。 如果没有里科塔芝士请看下面贴士。⤵️ 里科塔蓝莓松饼: #http://www.xiachufang.com/recipe/102872874/# 里科塔芝士贝果 #http://www.xiachufang.com/recipe/103861939/#

用料

• #A材料
• 中筋面粉 60克
• 糖 20克
• 盐 1小撮
• 泡打粉 1小勺/5克
• #B材料
• 里科塔芝士ricotta cheese 150克
• 鸡蛋 1只
• 柠檬皮 半个
• 橙皮 半个
• 香草精 1/2小勺
• #C材料装饰:
• 巧克力 20克
• 牛奶/奶油 5-10克
• 糖粉
• 食用油

里科塔芝士迷你甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把A材料全放碗里，用打蛋器搞均一下。

步骤 2

B材料全放一起，用打蛋器搞拌均匀。

步骤 3

后筛进A材料的粉类。

步骤 4

搞拌均匀至无干粉和颗粒。

步骤 5

锅里热油至160度左右。 勺子涂点油，然后用勺子把面糊放进热油里。 想圆一点，那就装进裱花袋挤出在勺子上。

步骤 6

炸至金黄，捞起放厨房纸上。

步骤 7

炸完全部后，把巧克力和牛奶隔水或微波炉低火加热至溶化。 然后在甜甜圈上撒上糖粉，用小勺子淋上巧克力酱。 Enjoy!

里科塔芝士迷你甜甜圈的小贴士

油温要控制好，太高温表面会很快上色，然后里面就会不熟，所以如果看见上色很快，那就要调低下温度，额外加点冷油，或先关火，让其降温一下，再继续炸。 ✔有人问可以用其他代替里科塔芝士吗？ 可以用浓稠的原味酸奶代替，如果原来面糊太稀，那就稍微加多一两勺面粉下去吧。 ✔没有里科塔芝士，其实也可以自己在家做: 2升全脂牛奶 375毫升奶油 5克盐 60毫升白醋或新鲜柠檬汁 做法: 1- 牛奶，奶油，盐放锅中小火加热，边加热边搞拌至109度。 2-然后加入醋或柠檬汁，搞拌均匀后，关火，停待5分钟，那时会看到牛奶变成颗状粒。 3-然后就用那隔渣的布放在筛子上，倒进热牛奶，隔出的那些就是里科塔芝士了。

菜谱创建时间：2018-11-11 16:53:18