梅干菜烧肉包

作者： 勤劳者

江浙一带的人都喜欢吃梅干菜烧肉，而且现在店里有买的干菜包，我觉得味道不错，于是我就想起做这个包子，味道不错，很香，你也不仿试试

用料

• 梅干菜 250克
• 五花肉 500克
• 料酒 二勺
• 老抽 一勺半
• 生抽 一勺
• 冰糖 一大快
• 姜 四片
• 蚝油 半勺

梅干菜烧肉包的做法步骤

步骤 1

肉切小块，比平时做菜的要小（比肉丁大一些）,洗净，焯水

步骤 2

锅里加少量油，倒入小块肉，炒到微微发黄，倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，热水盖过肉，用中火焖，等到肉酥了，加入蚝油，干菜，适量的盐

步骤 3

大火收汁，起锅，待凉

步骤 4

二斤面粉，10克酵母，10克糖，5克盐，适量的温水（38度以下），拌成雪花片，揉面，揉成光滑的面团，醒发到二倍大，分成大小一样的挤子，擀皮y

步骤 5

包好后，二次醒发，到手指按下去，有空空的感觉，上锅开水蒸15分钟，焖5分钟，就完工，开始享受美味。

步骤 6

成品

梅干菜烧肉包的小贴士

干菜浸泡半小时，洗净，沥干水，稍稍挣干，不要太干。口味可以根据自己的做，每个人的口味是不一样。

菜谱创建时间：2018-11-11 01:03:10