生煎饺@鲜虾猪肉杂菜馅儿

作者： 当彩虹糖遇上Salad

用料

• 猪肉 150克
• 鲜虾 150克
• 肉馅调料：盐、糖、生抽、黑椒粉、蚝油、料酒 150克
• 笋丝 50克
• 杂菜碎：胡萝卜、玉米、青豆、葱、芫茜 共200克
• 饺子皮 250克
• 油 适量
• 鸡蛋面粉水-稀 适量
• 葱花 适量

生煎饺@鲜虾猪肉杂菜馅儿的做法步骤

步骤 1

剁肉，将猪肉和鲜虾肉剁碎

步骤 2

加入笋丝，继续剁碎

步骤 3

肉馅加入所有调料搅匀并搅打上劲后，加入所有杂菜碎搅匀。

步骤 4

开始包饺子

步骤 5

个人习惯包成虾饺形状

步骤 6

开始煎饺，冷锅下油（薄薄一层油，均匀覆盖锅底），放好饺子后再开火。中火煎1-2分钟。

步骤 7

加热水，继续中火加盖煮至水差不多干。建议用玻璃锅盖，可随时监控水量。

步骤 8

加薄薄一层鸡蛋生粉水，小火煎至底部金黄，撒葱花，出锅。

步骤 9

成品

步骤 10

不加鸡蛋，仅是面粉水，可以煎成锅贴喔

菜谱创建时间：2018-11-10 18:28:21