酸甜脆爽的萝卜泡菜

作者： 嫣然--XX

越是往冬天走，萝卜会越来越好吃，无论是配大鱼大肉还是清粥小菜，你都需要这款酸甜脆爽的萝卜泡菜🤪🤪

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1段
• 小米椒 10多个
• 红辣椒段 10多个
• 花椒 10多粒
• 大料 3颗
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量

酸甜脆爽的萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

首先把萝卜去头尾洗净沥干，再将萝卜一切二，切薄片备用。

步骤 2

然后将萝卜片用盐腌制4小时，将腌出的水份倒掉，接着用凉开水洗去外面盐分，用糖再次腌制萝卜片4小时，将腌出的水份再次倒掉即可。

步骤 3

用1:1的糖醋、少许纯净水、适量的泡椒、红椒、花椒、大料煮开晾凉。

步骤 4

将熬好的糖醋汁倒入腌好的萝卜里。

步骤 5

装入密封容器放进冰箱冷藏两天就可以吃了。

步骤 6

这道糖醋萝卜片，酸甜脆爽，非常好吃，喜欢的话，自己动手试试吧～

酸甜脆爽的萝卜泡菜的小贴士

1、萝卜片不要太厚，厚了腌不透，也不能太薄，薄了会影响脆感； 2、因为萝卜味太重，两次腌的萝卜水都要倒掉。

菜谱创建时间：2018-11-10 09:51:43