香辣鸡翅

作者： 夏氏私房菜

我之所以选择全翅，是因为家人有的喜欢翅中，有的喜欢翅尖，还有的喜欢翅根，这样就可以满足不同人的口味，而且家人都非常喜欢吃辣，烧的时间长更能入味，在这寒冷的冬天做给家人吃，他们一定喜欢。

用料

• 全鸡翅 6个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 花椒 一小把
• 生抽 少许
• 干辣子 一小把
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 老抽 少许
• 葱 一根
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 土豆 一个
• 料酒 少许

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

现将全翅剁成三节，用清水洗净备用。

步骤 2

将葱切段、蒜和姜切片、干辣子切段备用。

步骤 3

将锅烧热后倒入油，放入白糖，将油烧热后倒入鸡翅翻炒，然后倒入郫县豆瓣酱继续翻炒。

步骤 4

将葱、姜、蒜、干辣子、花椒倒入锅中，继续翻炒，炒出香味后倒入料酒、老抽、生抽，然后翻炒。

步骤 5

翻炒均匀上色后倒入清水大火烧开后，转为小火慢炖。

步骤 6

汤汁收一半时加入盐和土豆块，大火烧开后转为中火炖，直到汤汁收浓稠后关火，盛入盘中即可。

香辣鸡翅的小贴士

1.选择全翅分为三节，烧好后的翅根、翅中和翅尖的口感各不相同。 2.喜欢香菜的人可以在出锅时放些香菜。 3.可以根据自己的口味放辣子和花椒。 4.如果一顿没有吃完，可以用剩的菜和汤汁再烧个嫩豆腐，豆腐吸收汤汁后，味道还不错。 5.大家在这寒冷的冬天自己动手做给家人吃，他们一定喜欢，别忘了发照片哦！

菜谱创建时间：2018-11-09 22:39:18