宝宝辅食：软糯南瓜枣泥卷

作者： 窝小芽官方账号

朋友农场寄了来了一箱圆滚滚的日本小南瓜，直接蒸来吃软糯又香甜。 用来做了改良版的驴打滚，把糯米粉换成了大米粉，但是因为放的南瓜泥很多，本身又很香甜软糯，味道不输糯米的哦~ 南瓜含有丰富的b-胡萝卜素，对宝宝的视力和皮肤健康都有益；南瓜所含矿物质的种类和含量都很丰富，还含有免疫多糖，对宝宝的免疫调节也有益处。 南瓜还含有丰富的膳食纤维，有益于宝宝的肠道健康。所以南瓜确实是个颇有益处的食材。加上大米提供能量，豆沙提供蛋白补给，枣泥山楂消食开胃，组成了营养又好消化版的南瓜驴打滚。 适合年龄：12个月以上宝宝 难度：易 用具：蒸锅 小芽营养问答 南瓜营养价值： 南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。 对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，小宝宝一般都爱吃哦

用料

• 南瓜（生） 200g
• 大米粉 100-120g
• 豆沙馅/山楂枣泥馅等 60-80g
• 椰蓉 适量（可不加）
• #》椰蓉没有可不加，也是很好吃滴。
• #》南瓜的含水量不容，所以需要大米粉的量也不同，大家根据实际情况调整。
• #》小芽用的是自己做的用来做馒头馅的豆沙馅和山楂枣泥馅，自己可以买，也可以自己做哈。
• #》山楂枣泥馅食谱：经典酸甜组合，好吃到惊艳，又能开胃促消化的山楂枣泥馅

宝宝辅食：软糯南瓜枣泥卷的做法步骤

步骤 1

将南瓜切块，隔水蒸熟，蒸到可以用筷子轻松插入就可以了。 》小芽用了朋友农场里的南瓜，超级无敌甜，又甜又粉~

步骤 2

用叉子捣成细腻的南瓜泥，家里有筛子可以过筛，南瓜泥会更细腻。

步骤 3

加入大米粉搅拌均匀成絮状。

步骤 4

揉成光滑不粘手的米粉南瓜团。最后米粉团质感是比较软的，但不易粘手。 》南瓜含水量不同，用量的大米粉作为参考，不要一下放完，如果太湿在加点米粉，太干就不要放完，最终是可以呈软软相对较光滑的米粉团。

步骤 5

把米粉团分成两份，放到撒了米粉的砧板或者揉面垫上，用擀面杖擀开，不需要太薄，上面也可以撒点米粉防粘。 可以像小芽这样擀成长方形比圆形更好卷，卷出来也比较均匀。 》底部撒点大米粉防粘哈。

步骤 6

小芽做了2个，一个均匀的涂抹上山楂枣泥馅，另外一个涂抹上红豆沙馅。

步骤 7

然后从一端卷起卷成紧紧的卷。

步骤 8

放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟左右。 》蒸的时候水蒸气可能会比较多，可以稍稍开一条缝~

步骤 9

切成均匀的小段就可以吃了，有椰蓉的话可以撒点椰蓉。 大米粉香味很浓郁，南瓜本来就是甜甜的，再加上馅料，完美~

宝宝辅食：软糯南瓜枣泥卷的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-11-09 22:01:05