网红的黑骑士面包

作者： 吾爱烘焙

这款以黑为美的黑骑士面包，口感会让你留恋，上瘾，吃起来松软有嚼劲，而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。

用料

• 高粉 210克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1只
• 水 145克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 低粉 20克
• 可可粉 20克
• 竹碳粉 2克
• 馅料：奶油奶酪 150克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 50克
• 奥利奥碎 适量

网红的黑骑士面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面

步骤 2

揉至扩展状态，包入黄油和盐

步骤 3

继续揉到光滑可以拉出薄膜

步骤 4

包上保鲜纸，发酵到2倍大即可

步骤 5

把发酵好的面团，取出排气平均分割成3个小面团

步骤 6

从上到下卷起，接口捏紧

步骤 7

三个依次的卷好，摆在垫有油纸的烤盘上

步骤 8

烤箱进行发酵，温度35度，时间50分钟

步骤 9

发酵完毕，烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟

步骤 10

奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖搅拌均匀

步骤 11

加入淡奶油，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状

步骤 12

加入奥利奥饼干，拌匀

步骤 13

用面包刀在面包中间切一刀

步骤 14

挤入奥利奥芝士夹心，最后撒上糖粉，挤上巧克力装饰

网红的黑骑士面包的小贴士

1、正中的黑骑士面包是需要用到黑可可粉的，但家里没有用了竹炭粉代替

菜谱创建时间：2018-11-09 09:24:36