爆炒凉粉

作者： 二胖二妹D麻麻

四川常有的爆炒快菜，下饭，吃夜宵都安逸的很嘛！

用料

• 凉粉 500克
• 水 15克
• 生抽 5勺
• 辣椒油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 半块
• 蒜绒 10颗量
• 干辣子 半碗
• 老抽 1勺

爆炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切块

步骤 2

配料

步骤 3

淀粉水的量

步骤 4

热油后，姜/蒜/豆瓣炝锅半分钟。

步骤 5

下凉粉炒制一分钟，➕干辣椒➕辣椒油➕生抽➕老抽炒制两分钟。

步骤 6

➕一碗水焖煮十分钟。水开，小火，➕锅盖焖煮哦！也可以十五分钟。

步骤 7

大火后➕淀粉水勾芡。淀粉量图上有，➕三勺水搅拌后倒入锅里，翻炒一分钟左右。➕小葱翻炒几秒钟，关火！出锅

爆炒凉粉的小贴士

也可以在焖煮的时候再加些蒜蓉，更香哦！不明白之处可以 ➕VX：hui317502922咨询哦。

菜谱创建时间：2018-11-08 19:42:50