酸辣藕带

作者： 纯米厨电体验家

藕带，莲藕的幼年形态，刚刚长出根苗，还没来得及长大，就被从泥潭中捞出。但不管是爽脆的嫩藕，还是粉糯的汤藕都及不上初夏时节的藕带耐人回味。藕带的口感非常嫩，吃起来非常爽脆。资深吃货的挚爱，不可多得的时令蔬菜。

用料

• 藕带 400克
• 小米椒 2根
• 盐 1克
• 生抽 10毫升
• 大蒜 2瓣
• 生姜 10克
• 鸡精 1克
• 白糖 2克
• 糖 1克
• 白醋 5毫升

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

藕带轻轻的去皮；

步骤 3

切片；

步骤 4

浸泡在清水中备用；

步骤 5

大蒜切片、生姜切末、小米椒切圈；

步骤 6

锅烧热后放油，油热后放入姜末、蒜片和小米椒，爆香；

步骤 7

放入藕带翻炒五分钟；

步骤 8

放入盐、生抽、白糖和鸡精调味翻炒均匀，出锅前淋上白醋即可；

步骤 9

装盘撒上葱花

酸辣藕带的小贴士

切好的藕带要放在清水中浸泡，防止氧化。

菜谱创建时间：2018-11-08 18:25:25