粉丝用热水泡软(一般浸泡20分钟即可),捞出滤干备用
猪肉清洗干净切成条或块用料理机绞成肉末
绞肉
纹肉
绞辣椒,生姜,蒜末等
热锅下油
放入肉末炒香
加豆瓣酱,生姜蒜末辣椒末
加黄豆酱,放白糖提鲜
放生抽快速的翻炒均匀
加入少量水,刚好淹过肉未烧开
放入粉丝快速的翻炒均匀
收汁撒葱花,即可装盘起锅
温馨提示:1.必须用热水泡粉丝,20分钟捞出沥干,炒出来的粉丝是丝丝分明的 2.最好用五花肉更香 3.豆瓣酱和黄豆酱以及生抽都有盐味,所以不用再额外放盐了,大家要是味吃得比较大的可以根据自己口味增减盐味