家常回锅豆腐

作者： 蔷薇老师

最近院子里水果店出售榆林豆腐 卤水味很重的一种豆腐 不老也不嫩 尝试过许多种做法 这次试试回锅豆腐 先煎 再烧 外焦里嫩 健康美味

用料

• 豆腐1 块
• 葱姜蒜 少许

家常回锅豆腐的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐，切块，下油锅几面煎

步骤 2

煎好的样子，盛出来

步骤 3

油锅余油，姜葱蒜末爆香，下豆瓣酱炒香，加一点水。煎好的豆腐放进去回锅烧。

步骤 4

加一点糖，老抽，可不加盐。收汁，勾薄芡，放一点花椒油非常提味。

家常回锅豆腐的小贴士

1.豆腐切厚点，外焦里嫩，很好吃； 2.豆瓣酱在淘宝买了美食作家王刚推荐的红油豆瓣； 3.花椒油临起锅放。很有味。

菜谱创建时间：2018-11-08 00:11:52