蒸茄瓜

作者： Rhymen文文

自己的味道，给你们做参照。 我家喜欢小油盐，口味按你们的来吧。

用料

• 茄瓜 1个
• 大蒜 1/2瓣
• 葱/芫茜 1-3棵
• 油 适量
• 盐 一小匙
• 酱油 适量

蒸茄瓜的做法步骤

步骤 1

茄瓜去皮，顶部去除多点，口感更好。葱切小段，蒜切碎。

步骤 2

这样切或小条状，指头大丁都可以，易熟透入味就可以。

步骤 3

铺上蒜粒，撒上盐和一圈油。不做后面步序这里盐油可以多放些。

步骤 4

我喜欢放饭煲与饭一起蒸不用看时间。注意⚠️，煮饭放小水（喜欢吃干身一些饭的朋友，这里就要放半碗水在碟里蒸）我是多水煮饭的，不喜欢那么干对胃不好。不过蒸前我还是放一点水茄瓜里预防蒸出来太干，会半生熟。

步骤 5

茄瓜与饭同熟后取出，大火热锅下油（可以多放几滴芝麻油增香）转最小火下葱。（葱也可以饭煲跳砸后放焖一下取出做热油这步）

步骤 6

葱变色后上碟不然会焦

步骤 7

只捞葱上碟，锅还有油继续热（这里可以放辣椒🌶️）爆香后倒入酱油，一滚关火，不然酱油会粘锅。

步骤 8

淋上茄瓜上就可以啦，喜欢油一些的朋友多放些，这样吃起来茄瓜滑口

步骤 9

这样可以开吃了。

蒸茄瓜的小贴士

注意的地方上面已经写了。去馆子吃都是多多多油和比较咸，自己做健康。

菜谱创建时间：2018-11-07 23:50:31