将种面所有材料,倒入打面机,和成面团,倒入保鲜袋或者保鲜膜,发酵两倍大待用
发酵好的种面加入主面团所有材料,(除了黄油和盐以外,打成七成加入盐,打成八成在加入黄油搅拌均匀即可
将面包分150克一个,揉圆放在烤盘上,醒发两倍大,大约40分钟,醒发箱参考温度,温度35度,湿度70,在发酵的时候调整表面装饰陷料 黄油100克低粉90克糖粉100克蛋黄50克,全蛋60克, 步骤,黄油打发加入糖粉鸡蛋,搅拌均匀倒入裱花袋即可。
将发好的面包,挤满,调理好的酱糊 烘焙参考温度,面火170,低火180,烘焙18分钟左右即可 把放凉的面包,上下各切两刀,接下来,就要填加陷料啦
奶油芝士150克,糖粉80克,淡奶油55克 步骤,奶油芝士隔水加热到化开,加入糖粉,加入淡奶油装入裱花袋即可 把切好的面包挤入陷料,筛上防潮糖分即可。