土豆香肠披萨

作者： hmarin

我家最常吃的Pizza，记下来方便自己使用。 此方适合三能28X28金盘大小的Pizza一个。

用料

• 披萨饼底 小美pizza面团方子取1/3
• 马里苏拉奶酪 50-100 g
• 培根 或 香肠 2
• 橄榄油 少许
• 蛋黄酱 或 沙拉酱 或 美乃滋（可选） 少许
• 番茄酱 少许
• 土豆 1 个
• 胡椒粉（土豆用） 少许
• 色拉油 （土豆用） 少许
• 盐 （土豆用） 少许

土豆香肠披萨的做法步骤

步骤 1

小美基础配方里的披萨面团方子，揉好后分3份，每份大约230克左右，取其一即可。 如果喜欢特别薄的，180克就好。 另两份分别装好放冷冻室，下次需要的时候取出回暖发酵即可，没有影响的。

步骤 2

面团揉圆进行第一次发酵至2~2.5倍大，此过程视季节不同区别很大，夏季自然发酵大约1小时，冬季放烤箱发酵也大约需要2.5小时。

步骤 3

面团发酵过程中准备材料。 将土豆切薄块放到保鲜袋中，再加入色拉油少许、盐少许、胡椒粉少许，晃均。 烤箱220度预热。

步骤 4

调好味后的土豆块放在烤盘中，烤箱预热好后，烤20分钟左右，注意不要烤糊了。 烤好的土豆用不完可以当零食吃喔。

步骤 5

烤土豆的时候，将培根或者香肠切好，不必提前烤熟。

步骤 6

等面团发好以后，放在铺好油布或者油纸的烤盘上，擀开或者用手抻薄。 然后用手掌外侧将饼皮边缘推高一点。 小技巧：右手擀面，左手逆时针旋转烤盘，这样很容易擀圆。

步骤 7

然后用叉子在饼皮上戳戳戳，这步小主最喜欢了，交给她戳戳。

步骤 8

刷上一层橄榄油

步骤 9

再刷上蛋黄酱 或 沙拉酱 或 美乃滋。 再刷上番茄酱。 以上这些酱酱没有可以不刷，不是必须的

步骤 10

铺上肉肉

步骤 11

放上烤好的土豆。 我还加了点蘑菇。 披萨是随便食品的代表，放啥材料主要看冰箱省啥。

步骤 12

撒上马里苏拉奶酪。

步骤 13

这时候烤箱的温度应该还是刚才烤好土豆时的220度，可以直接开烤。 大约烤8~15分钟。 每家烤箱不一样，时间只是参考，标准是奶酪有些焦黄的时候就可以出炉了。

步骤 14

拉丝完美。 其实不完美也没关系，好吃就行。

步骤 15

好吃~~

菜谱创建时间：2018-11-07 14:33:39