超级好吃的卤牛肉

作者： 小瑜又没睡饱

这个跟我的另一个菜谱是不一样的感觉~那个香，这个辣，相对来说这个更简单，做好了味道惊艳~

用料

• 牛腱 500克
• 八角 5个
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 桂皮 1块掰碎
• 蒜 6瓣
• 生抽 1大勺
• 酱油 1大勺
• 小米椒 适量
• 盐 2勺
• 香叶 5片

超级好吃的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切成块状焯水

步骤 2

清水煮开，加入干辣椒，香叶，八角，桂皮，一把花椒，适量盐，一汤勺生抽，一汤勺老抽。煮开后，卤水即成。

步骤 3

焯水后的牛肉放入卤水，大火煮15分钟，转中火25分钟，煮到筷子可以轻松插入牛肉中即可。

步骤 4

捞出冷却后用保鲜膜封住放进冰箱过夜。

步骤 5

蒜切末，小米椒切丁，将卤好的牛肉切片。先用油将牛肉炒出香味，捞出，加入小米椒和大蒜末，适量酱油，炒出香味后将牛肉回锅。

超级好吃的卤牛肉的小贴士

卤牛肉最好用牛腱肉，有嚼劲

菜谱创建时间：2018-11-07 13:50:01