黑椒牛柳

作者： 隔壁万小厨

儿子，超爱牛肉，牛肉口感好，营养也高。可是市面腌制的实在不放心给小孩吃，一股味道，而且还添加了很多防腐剂，调料什么的。所以自己就做了这道菜，牛肉买的最新鲜，自己腌制口感也不错。吃的也放心，

用料

• 牛肉 250克
• 鸡蛋 1只
• 洋葱 1个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒 2勺

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

去菜场选块新鲜的牛肉，看起来有血色，手指按进去有弹性，无异味，有点粘手的，是块好牛肉。

步骤 2

把牛肉，逆着文路，这样不会塞牙。切成筷子粗细的长条，

步骤 3

把生姜搅拌成末，加入一个鸡蛋，鸡精，耗油，白糖。搅拌均匀，然后用力抓匀。再按摩几分钟，这样更松更嫩，最后加入一点生粉，放在那里腌制一小时以上，如果你买的多，腌好放冰箱一两天，味道不会变味。

步骤 4

牛肉先炒熟，下青椒，洋葱。翻炒均匀，最后加入两勺黑胡椒，加一点点的水，然后炒均匀。

步骤 5

洋葱，和青椒炒软就可以出锅了，。香气扑鼻。很是下饭。

黑椒牛柳的小贴士

牛肉腌制时间要长点，而且用手要用力抓匀

菜谱创建时间：2018-11-07 11:08:14