卤肉饭

作者： cyrus_luk

用料

• 五花肉 克
• 炸蒜蓉
• 干葱头
• 冰糖
• 生抽
• 黄酒/米酒

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

# 准备食材 #

步骤 2

# 改刀 # 五花肉切成1cm的正方条。

步骤 3

示范~

步骤 4

# 煸炒干葱 # 干葱 (8个) 切成丝，加入3勺猪油，煸炒。

步骤 5

煸炒到金黄色就可以出锅待用了。 Tips：炸完干葱的油千万别倒！用它来炒五花肉，去腥还提香

步骤 6

# 炒五花肉 # 倒入准备好的干葱油，煸炒五花肉微微变色，下调料，加入4勺生抽，3颗冰糖，3勺黄酒。

步骤 7

翻炒均匀后，加入2碗半的清水，1碗炸蒜蓉，刚刚炒好的干葱也可以下锅啦~ Tips: 想要香气更足，口感更加鲜美，炸蒜蓉一定能满足你！

步骤 8

# 等 # 转小火，煮40分钟

步骤 9

*# 想要在家用火煮饭？ #* 米洗净后，加水，一定是热水！米：水=1:1.5，开大火，不停地搅拌，至咕嘟冒泡时，转小火，想要香味更浓郁的，淋一勺花生油，盖上盖子焖10分钟。

菜谱创建时间：2018-11-07 10:30:41