立冬粥

作者： 幽兰美食

今日“立冬”，是我国传统节日24节气之一。顺应天时~春生，秋收，夏长，冬藏。立冬后天寒地冻，万物都将收藏也，，，养生当以驱寒暖心，健脾补血，滋阴潜阳为主，所以早起煮上一锅热粥，配以生姜，葱花，鸡蛋，瘦肉，糯米丸子，再撒上一把红枸杞，具有祛寒除湿，滋阴补血，温胃暖心，补肾益肝等多种功效，老少均宜服用，同时还有预防风寒感冒并辅助治疗等作用。

用料

• 大米 半杯
• 糯米粉 1.5杯
• 鸡蛋 两个
• 瘦肉 50~100克
• 生姜 3~5片
• 葱 两根
• 盐 2克左右
• 水 半锅
• 小米 10克左右
• 枸杞 10克左右
• 猪油 半勺
• 香油 两滴

立冬粥的做法步骤

步骤 1

1.凉水上锅（五升的电压力锅一半左右的水）； 2.倒入适量淘洗干净的大米和小米，按煮粥浓郁键；（比例5:1左右） 3.当粥煮好后，开煮饭键继续煮，用适量的糯米粉加入适量的水，揉至不粘手后，一个个揉成小丸子入锅里煮熟； 4.加入生姜；（切片或丝，随便😄） 5.加肉末入勺内，先舀一半的热粥入勺内，用筷子一点一点的搅匀肉末烫熟，再入锅内煮，这样便干肉末打撒不成团； 6.缓缓地浇入两个事先打撒的鸡蛋，用勺子顺时针转圈拔动，不让粥粘锅； 7.加入适量的盐，猪油和香油； 8.撒入葱花和枸杞，关键拔插。

步骤 2

一锅美味又健康的立冬粥就做好了。

步骤 3

装碗享用😂

立冬粥的小贴士

做这道粥其实很简单，关键是米与水的配比， 一般水要多放点，米少放一点，配比约为20（水）：1（米），这样粥煮出来就不会太浓稠，喝起来也舒服；当所有的糯米丸子煮熟浮起来后，分别加入其他食材，不要煮地太久，一般烫熟即可，这样既鲜美又营养；本菜谱里还可以加入其它食材，如，加怀山或马蹄有健脾消积补肺气的功效，加红枣有健脾补血的功效，加香菇，木耳有滋阴提高免疫等功效，加玉米，加皮蛋，加胡萝卜，加绿色蔬菜……只要食物不相克，都可以加😂

菜谱创建时间：2018-11-07 09:15:11